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 山里邊,總有一股好聞的柴火味
住在這里的人,日出而作,日落而息,引水灌溉,自施農肥在時光的默契里與天地共同孕育出豐富多彩的食物




一到夏季,時令茄子一輪又一輪的擺上餐桌“老了、硬了、油了、咸了”極考驗食材的茄子料理在微妙的平衡里挑逗著食客的味覺




豐收之時熱情的土家人也將來自大山的茄子敬獻給遠方的來客軟糯香甜,美味非常給清涼的夏日更添一抹山里的味道

自然的滋補 暢飲山泉水

土家地區山地濕潤,四季分明,喜水又怕水的茄子,在這片富硒土壤中自由呼吸生長,吸足那清冽的山泉水,享受著自然的滋補,變得清爽香甜。




上好的山里茄最是純粹,僅是簡單的燜燒,便能將配料的精華一一吸收,燒就它返璞歸真的山里本味。一口土家山里茄,那是吃多少山珍海味都吃不出來的香甜。


香糯甜的山里茄,一口能下三碗飯呢~




大山里的茄子肉質綿軟,香甜細膩。

『吃飯皇帝大』這款夏日“土家山里茄子”,就是選用了優質土家山里茄不僅皮薄籽少,更有著山泉水灌溉的美妙滋味。

高山糯米茄子




來自湘西武陵山區的高山茄子,因為生長環境日照時間長、晝夜溫差大,所以味道清甜軟糯,只用最簡單的方式燜一燜就很好吃。

一味千里,舌尖上的山野旅行


白玉絲瓜咪咪甜





夏天當季的白玉絲瓜,皮薄肉厚,有一種特別的香氣,不用加水自然燜熟,味道非常鮮甜。


嘎吱脆的胖豆芽兒





來自湘西用山泉水發的胖豆芽兒,短小粗壯,廚師拿它們大火爆炒,10秒就能炒熟出鍋,豆芽的水分大部分都沒有流失,所以特別的爽脆!


(此菜品僅限長沙區門店)


酸冬瓜炒藕尖






一天不吃酸,走路打竄竄。土家人喜歡吃酸,尤其是夏天,需要通過酸味來開胃消暑、補充體力,所以人們選用當季的冬瓜放入泡菜壇子中略微發酵,拿出來和脆爽的藕尖一起炒制,酸香可口,是夏天必吃的開胃菜。


湘西浸辣椒炒肉






湘西浸辣椒炒肉:來自湘西農戶家中自制的浸壇子辣椒,酸辣可口,與肉同炒,是解決夏天胃口不佳的“下飯神器”。


山里的紅豆角




紅豆角是夏天最當季的時令蔬菜,相比普通的豆角,紅豆角有更多的花青素,多吃有抗氧化、健脾補腎、開胃消暑的功效。


豆腐西施蒸肉餅



來自湘西豆腐西施的不傳之秘,用土家人的寶貝“豆渣”經過輕微發酵以后和肉末一起做成肉餅,然后蒸熟而成,風味獨特,豆香混合肉香,香味撲鼻。


還有更多土家菜同步上市!到底有多好吃?快到店里來一探究竟吧!

土家夏日正豐收一年過半

用一份純正的山里美味奉養身心

細細品味,心懷感念,余味無窮



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歡迎各位食客品鑒!



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